Kugelio Receptas – Tradicinis Lietuviškas Bulvių Plokštainis
Tradicinis lietuviškas kugelis – traškus išorėje, minkštas viduje! Išbandykite autentišką receptą su rūkytos šoninės aromatu.
Trumpa Istorija Apie Patiekalą
Kugelis – tradicinis lietuviškas patiekalas, kurio šaknys siekia dar XIX a. Jis buvo populiarus kaimo sodybose, kur reikėjo sotaus ir paprastai pagaminamo maisto. Šis patiekalas taip pat turi panašių variantų kitose Rytų Europos šalyse, tačiau lietuviškas kugelis išsiskiria ypatingai traškia plutele ir sodriu skoniu.
Kuo šis patiekalas išskirtinis?
Autentiškas ir nostalgiškas skonis.
Tobulas traškumo ir minkštumo derinys.
Gali būti tiek pagrindinis patiekalas, tiek garnyras.
Paprastas, bet sotus – puikiai tinka šaltuoju metų laiku.
Ingredientai:
Pagrindiniai:
2 kg bulvių (krakmolingų, pvz., Laura, Vineta)
2 dideli svogūnai
300 g rūkytos šoninės (arba lašinukų)
4 kiaušiniai
200 ml pieno
50 g sviesto
Druska ir pipirai pagal skonį
Papildomi pasirinktinai:
2 skiltelės česnako (stipresniam skoniui)
100 ml grietinėlės (kreminiam skoniui)
Šaukštelis muskato riešuto (prieskoniams)
Gaminimo būdas:
Pasiruošimas:
Bulves nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka arba naudokite virtuvinį kombainą.
Svogūnus taip pat smulkiai sutarkuokite arba susmulkinkite.
Masa paruošimas:
Šoninę ar lašinukus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje, kol taps traškūs.
Į šoninę supilkite pieną bei sviestą ir pašildykite, kad sviestas išsilydytų.
Kugelio tešla:
Tarkuotas bulves sumaišykite su svogūnais.
Supilkite pieno ir šoninės mišinį, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų.
Viską gerai išmaišykite.
Kepimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite paruoštą tešlą.
Kepkite 1,5 valandos, kol paviršius taps auksinis ir traškus.
Patiekimas:
Kugelis skaniausias su grietine arba spirgučių padažu.
Prie jo puikiai dera rauginti agurkai arba burokėlių salotos.
Kokius pojūčius sukels valgant?
👃 Kvapas: kepamas kugelis pripildys namus jaukumo aromatu.
😋 Skonis: išorėje traškus, viduje minkštas ir švelnus.
🥔 Tekstūra: puikiai subalansuotas tarp traškumo ir purumo.
💛 Prisiminimai: kiekvienas kąsnis primins šeimos susibūrimus!
DUK – Dažniausiai užduodami klausimai
❓ Ar galima kugelį gaminti be šoninės?
✅ Taip! Vietoj šoninės galite naudoti sviestą ar aliejų, kad kugelis išliktų drėgnas.
❓ Kaip išvengti kugelio patamsėjimo?
✅ Pridėkite šlakelį citrinos sulčių arba šiek tiek krakmolo – taip bulvės išliks šviesios.
❓ Ar galima kugelį šildyti kitą dieną?
✅ Taip! Jis netgi tampa dar skanesnis kitą dieną – pašildykite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15 minučių.